II. Tamales İçin Malzemeler
Tamales için temel malzemeler içinde mısır unu, domuz hasım, tuz ve su bulunur. Öteki yaygın malzemeler içinde et, sebzeler ve acı biberler bulunur. Birtakım tamales’lerde peynir, meyve yahut kuruyemişler de bulunur.
Tamales için mısır unu çoğu zaman masa harina adında olan hususi bir mısır unu türüdür. Masa harina, kabuğu ve rüşeymi çıkarmak için kireçle işlenmiş mısırdan yapılır. Bu muamele mısır ununu daha elastik ve işlenmesi daha basit hale getirir.
Tamales’te kullanılan domuz hasım çoğu zaman eritilmiş domuz yağıdır. Domuz hasım tamales’e varlıklı bir lezzet verir ve nemli kalmasına destek sunar.
Tuz, tamalesin vazgeçilmez bir malzemesidir bu sebeple öteki malzemelerin lezzetlerini dengelemeye destek sunar.
Masa hamur harcını yapmak için su kullanılır. Lüzumlu su miktarı kullanılan masa harina türüne bakılırsa değişecektir.
Et, tamales için yaygın bir dolgudur. Tamales’te kullanılan en popüler et türleri içinde domuz eti, tavuk ve sığır eti bulunur. Kullanılabilen öteki et türleri içinde kuzu eti, keçi eti ve balık bulunur.
Sebzeler de tamales için yaygın bir dolgudur. Tamales’te kullanılan en popüler sebzeler içinde soğan, domates ve acı biber bulunur. Kullanılabilen öteki sebzeler içinde kabak, mısır ve fasulye bulunur.
Acı biberler tamales’te yaygın bir malzemedir. Tamales’e baharatlı bir tat katarlar. Tamales’te kullanılan en popüler acı biber türleri içinde ancho chiles, guajillo chiles ve chipotle chiles bulunur.
Peynir, tamales’te yaygın olarak kullanılan bir öteki malzemedir. Tamales’te kullanılan en popüler peynir türü queso fresco’dur. Kullanılabilen öteki peynir türleri içinde cotija peyniri, panela peyniri ve Oaxaca peyniri bulunur.
Meyveler ve kuruyemişler bazı zamanlar tamales için dolgu olarak kullanılır. Tamales’te kullanılan en popüler meyveler içinde ananas, mango ve muz bulunur. Tamales’te kullanılan en popüler kuruyemişler içinde fıstık, ceviz ve badem bulunur.
Tamales, yapıldığı Meksika bölgesine bağlı olarak muhtelif öteki malzemelerle doldurulabilir. Birtakım popüler dolgular içinde fasulye, pirinç, yumurta ve çikolata bulunur.
III. Tamales Iyi mi Yapılır
Tamales, muhtelif et, sebze ve öteki malzemelerle doldurulmuş mısır hamurundan meydana getirilen geleneksel bir Meksika yemeğidir. Hamur harcı sonrasında mısır kabuğuna sarılmış olur ve buharda pişirilir. Tamales evde yapılabilir yahut bir Meksika restoranından satın alınabilir.
Evde tamales yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Mısır kabukları
- Masa harina (mısır unu)
- Domuz hasım yahut bitkisel yağ
- su
- Tuz
- Tercih ettiğiniz iç harçlar (domuz eti, tavuk eti, dana eti, sebzeler, peynir vb.)
Tamales yapmak için ilk olarak mısır kabuklarını hazırlamanız icap eder. Kabukları ortalama dakika yahut elastik hale gelene kadar sıcak suda beklemeye alın. Sonrasında kabukları süzgeçten geçirin ve bir kenara koyun.
Sonrasında, masa hamurunu yapmanız gerekecek. Büyük bir kapta, masa harinası, domuz hasım yahut katı yağ, su ve tuzu birleştirin. Hamur harcı pürüzsüz ve elastik olana kadar malzemeleri karıştırın. Hamur harcı oldukça kuruysa, daha çok su ilave edin; hamur harcı oldukça ıslaksa, daha çok masa harinası ilave edin.
Hamur harcı hazır olduğunda, tamaleleri doldurmaya başlayabilirsiniz. Bir mısır kabuğunun ortasına bir kaşık dolusu dolgu koyun. Kabuğu dolgunun üstüne katlayın ve yönlerini içeri sokun. Sonrasında, tamaleleri bir parça iple bağlayın.
Tamales’leri bir buharlayıcıya koyun ve hamur harcı pişene kadar ortalama 1 saat buharda pişirin. Tamales’leri salsa, guacamole yahut ekşi krema şeklinde en sevdiğiniz soslarla sıcak olarak servis edin.
IV. Tamales’in Değişik Türleri
Her biri kendine has bir tada ve dolguya haiz birçok değişik tamales türü vardır. En popüler tamales türlerinden bazıları şunlardır:
Domuz tamalesi: Bu tamalesler parçalanmış domuz eti, kırmızı biber sosu ve soğanla doldurulur. Çoğu zaman salsa ve guacamole eşliğinde servis edilir.
Tavuklu tamales: Bu tamalesler rendeden geçirilmiş tavuk, yeşil biber sosu ve soğanla doldurulur. Çoğu zaman ekşi krema ve pico de gallo eşliğinde servis edilir.
Fasulye ve peynirli tamales: Bu tamales fasulye, peynir ve baharat karışımıyla doldurulur. Çoğu zaman guacamole ve ekşi krema eşliğinde servis edilir.
Tatlı tamales: Bu tamalesler çikolata, meyve yahut fındık şeklinde tatlı bir dolguyla doldurulur. Çoğu zaman yanında çırpılmış krema yahut dondurma ile servis edilirler.
Bu geleneksel tamales türlerine ayrıca, birçok yaratıcı ve yenilikçi varyasyon da vardır. Birtakım popüler varyasyonlar şunlardır:
Biftek tamales: Bu tamales ızgara biftek, mantar ve soğanla doldurulur. Çoğu zaman chimichurri sosuyla servis edilirler.
Vejetaryen tamales: Bu tamales mısır, fasulye, kabak ve domates şeklinde muhtelif sebzelerle doldurulur. Çoğu zaman guacamole ve salsa eşliğinde servis edilirler.
Balık tamalesi: Bu tamalesler, tilapia yahut mahi-mahi şeklinde ızgara balıklarla doldurulur. Çoğu zaman tartar sosu yahut pico de gallo eşliğinde servis edilirler.
Damak tadınız kesinlikle, kesinlikle beğeneceğiniz bir tamale vardır. O zaman bir dahaki sefere leziz ve tatminkar bir yiyecek aradığınızda, tamaleleri kontrol edin!
V. Meksika’nın Değişik Bölgelerinden Tamales
Tamales, Meksika’da geleneksel bir yiyecektir ve ülkenin değişik bölgelerinden pek oldukça değişik tamales çeşidi vardır. En popüler tamales türlerinden bazıları şunlardır:
Oaxaca tamales: Bu tamales, domuz eti, tavuk, sebzeler ve peynir şeklinde muhtelif malzemelerle doldurulmuş bir masa hamuruyla yapılır. Ondan sonra muz yapraklarında buharda pişirilir.
Puebla tamales: Bu tamales, domuz eti, tavuk, sebzeler ve peynir şeklinde muhtelif malzemelerle doldurulmuş bir masa hamuruyla yapılır. Ondan sonra mısır kabuklarında buharda pişirilir.
Veracruz tamales: Bu tamales, domuz eti, tavuk, sebzeler ve peynir şeklinde muhtelif malzemelerle doldurulmuş bir masa hamuruyla yapılır. Ondan sonra muz yapraklarında buharda pişirilir.
Yucatan tamales: Bu tamales, domuz eti, tavuk, sebzeler ve peynir şeklinde muhtelif malzemelerle doldurulmuş bir masa hamuruyla yapılır. Ondan sonra mısır kabuklarında buharda pişirilir.
Michoacan tamales: Bu tamales, domuz eti, tavuk, sebzeler ve peynir şeklinde muhtelif malzemelerle doldurulmuş bir masa hamuruyla yapılır. Ondan sonra mısır kabuklarında buharda pişirilir.
Meksika’nın her bölgesinin kendine has tamales çeşitleri vardır ve burada listelenmeyen birçok başka tamales türü vardır. Tamales, her yaştan insanoğlunun tadını çıkarabileceği leziz ve oldukça yönlü bir yiyecektir.
VI. Hususi Günler İçin Tamales
Tamales çoğu zaman doğum günleri, düğünler ve tatiller şeklinde hususi günlerde yenir. Meksika’da tamales çoğu zaman Noel Arifesinde, Yılbaşı Arifesinde ve Dia de la Candelaria’da (Mum Günü) servis edilir. ABD Birleşik Devletleri’nde tamales çoğu zaman Cinco de Mayo ve Meksika Istiklal Günü’nde servis edilir.
Tamales, duruma bağlı olarak muhtelif değişik malzemelerle doldurulabilir. Sözgelişi, Noel Arifesinde, tamales çoğu zaman domuz eti, tavuk yahut fasulye ile doldurulur. Yılbaşı Arifesinde, tamales çoğu zaman domuz eti, tavuk yahut fasulye ile doldurulur ve üstüne baharatlı bir sos eklenmiş olur. Dia de la Candelaria’da, tamales çoğu zaman tatlı mısır ile doldurulur ve üstüne bal sosu eklenmiş olur.
Tamales, her durumda tadını çıkarabileceğiniz leziz ve oldukça yönlü bir yemektir. İster geleneksel bir Meksika yemeği, talep eder tamales’e daha yaratıcı bir perspektif arıyor olun, beğeneceğiniz bir tanım kesinlikle vardır.
VII. Sokak Yemeği Olarak Tamales
Tamales, Meksika’da popüler bir sokak yemeğidir ve ülke genelindeki pazarlarda, sokak tezgahlarında ve restoranlarda bulunabilir. Çoğu zaman et, sebze yahut peynirle doldurulmuş bir masa hamurundan yapılır ve sonrasında mısır kabuğu yahut muz yaprağında buharda pişirilir. Tamales çoğu zaman sokaklarda büyük sepetlerle tamales dolaşan satıcılar tarafınca satılır yahut Meksika yemeklerinde uzmanlaşmış restoranlarda bulunabilir.
Tamales, hareket halindeyken yenebilen kullanışlı ve taşınabilir bir yiyecektir ve kahvaltı, öğle yemeği yahut akşam yemeği için popüler bir seçimdir. Ek olarak iyi bir protein ve lif deposudur ve çoğu zaman taze, mahalli malzemelerle yapılır.
Tamales, her yaştan insanoğlunun zevkle yediği leziz ve geleneksel bir Meksika yemeğidir. Meksika lezzetlerini deneyimlemenin mükemmel bir yoludur ve her yemeğe muhteşem bir katkı sağlar.
Meksika Kültüründe Tamales
Tamales, Meksika kültürünün mühim bir parçasıdır. Çoğu zaman kutlamalarda ve hususi günlerde servis edilir ve hem de popüler bir sokak yemeğidir. Tamales, et, sebze ve meyve şeklinde muhtelif dolgularla yapılır. Mısır kabuklarına yahut muz yapraklarına sarılmış olur ve buharda pişirilir. Tamales, her yaştan insanoğlunun tadını çıkarabileceği leziz ve oldukça yönlü bir yemektir.
Tamales’in Meksika’da uzun bir geçmişi vardır. Orta ABD’da ortaya çıktığına inanılır ve yüzyıllardır Meksika’da yenir. Tamales, Meksika’daki birçok değişik kültürün geleneksel mutfağının bir parçasıdır. Çoğu zaman ülkenin muayyen bölgeleriyle ilişkilendirilir ve çoğu zaman mahalli malzemelerle yapılır.
Tamales, leziz ve hem de oldukça tatminkar olduğundan Meksika’da popüler bir yemektir. İyi bir protein ve karbonhidrat deposudur ve hem de iyi bir vitamin ve mineral deposudur. Tamales, günün herhangi bir saatinde tadını çıkarabileceğiniz oldukça yönlü bir yemektir. Kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde yahut atıştırmalık olarak yenebilir.
Tamales, Meksika kültürünün mühim bir parçasıdır. Her yaştan insanoğlunun zevkle yediği leziz ve oldukça yönlü bir yemektir. Tamales, Meksika’daki birçok değişik kültürün geleneksel mutfağının bir parçasıdır ve çoğu zaman ülkenin muayyen bölgeleriyle ilişkilendirilir.
Tamales, dünyanın birçok ülkesinde popüler bir yemektir. Meksika, Orta ABD, Cenup ABD, Karayipler ve ABD Birleşik Devletleri’nde bulunurlar. Her bölgenin yemeğin kendine has varyasyonları vardır, sadece tamamı birtakım ortak özelliklere haizdir.
Tamales çoğu zaman mısır kabuğuna yahut muz yaprağına sarılmış mısır hamuruyla yapılır. Hamur harcı muhtelif etler, sebzeler ve baharatlarla doldurulur ve sonrasında buharda pişirilir yahut haşlanır. Tamales ana yiyecek yahut atıştırmalık olarak yenebilir.
En popüler tamale türlerinden bazıları şunlardır:
- Meksika tamalesi: Bu tamales, muhtelif et, sebze ve baharatlarla doldurulmuş bir mısır hamurundan yapılır. Çoğu zaman buharda pişirilir yahut haşlanır.
- Orta ABD tamalesi: Bu tamales, muhtelif et, sebze ve baharatlarla doldurulmuş bir mısır hamurundan yapılır. Çoğu zaman buharda pişirilir yahut haşlanır.
- Cenup ABD tamalesi: Bu tamales, muhtelif et, sebze ve baharatlarla doldurulmuş bir mısır hamurundan yapılır. Çoğu zaman buharda pişirilir yahut haşlanır.
- Karayip tamalesi: Bu tamales, muhtelif et, sebze ve baharatlarla doldurulmuş bir mısır hamurundan yapılır. Çoğu zaman buharda pişirilir yahut haşlanır.
- Amerika tamalesi: Bu tamales, muhtelif et, sebze ve baharatlarla doldurulmuş bir mısır hamurundan yapılır. Çoğu zaman buharda pişirilir yahut haşlanır.
Tamales, her yaştan insanoğlunun tadını çıkarabileceği leziz ve oldukça yönlü bir yemektir. Hususi bir günü kutlamanın yahut bir tek leziz bir yemeğin tadını çıkarmanın mükemmel bir yoludur.
S: Tamale nelerdir?
A: Tamale, et, sebze ve öteki malzemelerle doldurulmuş masa (mısır hamur harcını) ile meydana getirilen, sonrasında mısır kabuğuna sarılıp buharda pişirilen bir Meksika yemeğidir.
S: Tamales’in değişik türleri nedir?
A: Her biri kendine has dolgusu ve lezzeti olan birçok değişik tamales türü vardır. En popüler tamales türlerinden bazıları domuz tamalesi, tavuk tamalesi ve vejetaryen tamalesidir.
S: Tamales iyi mi yapılır?
A: Tamales yapmak nispeten kolaydır, sadece birazcık vakit ve gayret gerektirir. Tamales yapmanın temel adımları şunlardır:
1. Masa hamurunu hazırlayın.
2. İç harcını hazırlayın.
3. Tamalesleri birleştirin.
4. Tamalesi buharda pişirin.
Tamales yapımına ilişik daha detaylı talimatlar için lütfen tarifimize bakın Kolay Tavuklu Tamales.
0 Yorum